Rå lasagne (Zusagne)

2 medium store squash, skrællet og skåret i lange bånd

1 aubergine, skrællet og skåret i lange bånd

Marineres natten over i denne marinade:

1 kop citron saft

2 presset fed hvidløg

tørret basilikum

tørret persille

1 spsk salt

3 kopper vand, eller så det dækker

Rød sauce:

1 kop soltørrede tomater

4-5 friske tomater

basilikum + evt. andre krydderurter

Blendes til en tyk creme.

Hvid sauce:

1 kop udblødte macadamia nødder

1 kop udblødte paranødder

1 kop udblødte cashewnødder

Tilsæt vand

og blend indtil en cremet konsistens.

Læg skiftevis grøntsager og sauce i et lasagne fad, og pynt med malede nødder og et blad basilikum.