START

RÅ MAD

NYT

OPSKRIFTER

 Alle opskrifterne er rå veganske.

 Jeg har delt opskrifterne op i 2 dele:

 1. Råkost til hverdag. Dvs enkle opskrifter med   frugt, grønt, nødder og kerner, der følger korrekt kostkombinering, uden salt, lavt fedt indhold, ingen stærke krydderier og ingen løg. Disse opskrifter indeholder heller ikke vegetabilske olier. 

 2. Råkost til fest. Opskrifterne kan udover frugt og grønt, nødder og kerner,  indeholde salt, store mængder fedt og stærke krydderier.

BLOGGER

KONTAKT

ARTIKLER

LINKS

 

Rå Falafler  (55 stk)
500 g spirede kikærter
500 g iblødlagte solsikkekerner
3 citroner
1 bundt persille, finthakket
3 løg
6-7 fed hvidløg
3 spsk spidskommen (friskkværnet)
tamari og salt

Start med at lægge kikærterne i blød. Dagen efter om morgenen hældes vandet fra så kikærterne vil spire og samtidig lægges solsikkekerner i blød. Midt på dagen laves falafel farsen.
Jeg laver en slags krydderiblanding med løg, hvidløg, ½ af persillen, citron, spidskommen og tamari først som blendes med en stavblender i en skål.
Kikærterne får en tur i foodprocessoren og solsikkekernerne + lidt vand (½- 1 dl) blendes med stavblenderen.
Tilsidst blandes det hele sammen i en (meget) stor skål. Smag til med salt. Falaflerne former jeg med en is-ske og de skal have ca 20 timer i dehydratoren. Vendes efter halvdelen af tiden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rå mad © 2006 • Privacy Policy • Terms Of Use