Mango salsa - en guide
Hovedingredienser:
mango (1 -2 stk)
avocado (1 avocado pr person)
tomater (mange, hvis de er solmodne)
Ekstra grøntsager:
blad selleri
agurk
rød peber
salat
Krydderurter:
basilikum
dild
purløg
rucola ( ja jeg synes den er så stærk at den hører til i denne kategori)
koriander
Fremgangsmåde:
Hak mango, tomater og avocado meget fint med en god solid kokke kniv.
Tilsæt ekstra grøntsager efter behov og efter hvad man har i køleskabet.
Vælg 1 eller 2 krydderurter (en med stærk smag og en med svag smag) og hak ligeledes meget fint.
Til sidst kan man tage sin kartoffel moser og mose det hele sammen. Det skal være en mellemting mellem en salat og en sauce.
Tips: Hvis agurk bruges, så skræl dem med en kartoffelskræller som i agurke fettucini. Se under agurke fettucini
| 
