Rå kage (en vejledning)
Bund:
100 g mandler iblødlagte natten over og smuttede (hæld kogende vand over og lad det stå i højst 30 sek. for at bevare flest mulige enzymer osv.)
100 g dadler iblødlagte i 2-3 timer
Det hele blendes godt sammen og brug lidt af iblødsætningsvandet fra dadlerne til at hjælpe blenderen. Når bunden er færdig skal den have samme konsistens som marzipan. (Hvis bunden ønskes mere fast så undlad at lægge dadlerne i blød, og tilsæt ikke noget vand)
Fyld:
2 bananer skivede på langs
1 honningmango i skiver. Hmm sæsonen er ved at være slut, så måske kan man bruge amindelige mangoer hvis de er meget søde, eller andet sød frugt.
Jeg lavede først en ring af bananerne yderst, og inden i lagde jeg mangoskiver. Hvis man ønsker en højere kage kan man bare bruge lidt mere bananer.
"Chokolade glasur":
250 g Figner ligges i blød og blendes med lidt af vandet. Det skal have en tyk cremet konsistens så det kan smøres ud oven på kagen.
"Farmors flødeskum"/mandelskum
100 g mandler lægges i blød natten over og smuttes.
Mandlerne blendes med lidt vand indtil det ligner flødeskum. Tilsæt lidt vand ad gangen. Pynt kagen med mandelskummet indtil det ligner en kage din farmor kunne have lavet;-)
Tilbehør: Jordbær sauce
1-2 poser frosne jordbær, folk er vilde med det, og alle børn elsker det, så bare lav en stor portion.
Jordbærrene tøes op og blendes. Serveres ved siden af.
Denne kage kan ikke undgå at blive en stor succes når du serverer den for dine rå og ikke rå venner.
Prøv evt at fylde mandelskummet i en plasticpose og klip et lille hul i hjørnet og lav dine egne flotte mønstre eller skriv bogstaver.
PS selvom det er en rå kage kan man godt have levende lys i;-)
 
| 
